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2009年 12月 10日
‘発酵米ぬか’ の経過 今日はどうかな? フタを開けるとフタの裏に水滴あり。そーっと手を置いてみると 「んー?あったかい!」 昨日は外気より低いくらいの温度で、ヒンヤリ冷たかったのに1日でぜんぜん違ってる。 早速温度計を差し込んでみると 37℃ 40℃以上ではないけど、発酵が始まったに違いない。 6日の日曜日に作ったから今日で4日目。 本によると、早ければ3日、遅くても1~2週間で…、とあるので4日目なら早いほう? 夕方もう一度手を触れると、朝よりさらに上っている気がした。
by kiiro-mokuren
| 2009-12-10 21:53
| 作業、DIY
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